Ristorazione inclusiva — Modulo 2: Accoglienza e assistenza ai visitatori con disabilità visiva

Ristorazione Inclusiva: Dal Menù all'Autonomia al Tavolo

Il successo di un ristorante non dipende solo dal cibo, ma dall'atmosfera di benessere che si crea per il cliente. Questo corso è progettato per i professionisti della ristorazione che desiderano offrire un'esperienza sensoriale completa, eliminando il senso di "peso" o fretta che spesso i clienti con disabilità percepiscono.

Cosa imparerai

• Gestione della sala: scopri la location strategica del tavolo (vicino a riferimenti fisici come i muri) per favorire l'orientamento e la sicurezza dell'ospite e del cane guida.
• Comunicazione efficace: impara a descrivere il menù e il coperto in modo sintetico ed efficace, e a gestire in sicurezza elementi critici come le candele a tavola.
• Autonomia nei pagamenti: gestisci con professionalità il momento del conto, supportando l'uso di smartphone e terminali POS accessibili.

Perché seguirlo: per formare uno staff capace di agire con empatia e naturalezza, garantendo al cliente il piacere di un pasto fuori casa in piena autonomia.